第460章
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等到一碗勾芡的料汁收到浓稠，板栗鸡也焖煮好了，穆奚摘了两根蒜苗用手扯成几段扔进去搅拌一会在起锅盛出来。 鸭汤十分钟之前就炖好，赵叶青把电高压锅的气放掉之后揭开盖，一股浓郁的酸香扑鼻而来。 炖煮的时候是没有加盐的，腌萝卜的盐分很高，等到炖好了再拿个汤勺尝了点汤，觉得有些淡了又添了点盐和胡椒粉。 穆奚把板栗鸡盛出来之后就快速把锅冲洗干净，将嫩南瓜丝倒进去翻炒。 新换的小餐桌摆上了三菜一汤，家里现在只有炒菜用的高度白酒，赵叶青便倒了两杯豆浆当饮料。 狗子们的饭是赵叶青用柴火小灶熬煮的猪棒骨配上小香肠。 小香肠是专门为狗子们做的，不放盐的纯肉肠，在大骨汤里煮熟之后配着骨汤饭，每个狗饭盆里都有一根。 赵叶青举杯说了“开饭”后，四只狗子低下头都不约而同的先把香肠啃了，再晚一秒都可能落到旁边吃完了香肠的狗嘴里。 鱼肉鲜嫩，豆腐豆香浓郁，芡汁裹满每一块豆腐和鱼肉，去掉了大刺后用筷子捣碎，和米饭拌在一起淋上点酱汁，穆奚几口就干掉了大半碗米饭。 小碗先盛了两碗酸萝卜鸭汤能更快晾凉，吃得腻味了喝一口酸汤再就上清爽的南瓜丝，开胃开得一碗饭吃完就像没吃似的。 高压锅炖煮后的鸭子软嫩脱骨，入口几乎都不用嚼，鸭肉也足够细嫩，鸭皮已经炖煮到快融化。 赵叶青夹了一个粉糯的板栗，筷子轻轻一夹都断了，裹上焦褐色的汤汁后味道更加醇厚，一顿饭吃完鸡肉剩了小半，板栗是一颗都没剩。 穆奚暗叹失策，饭前就不该担心豆浆放坏而选择豆浆当饮料，应该提前准备好消食的麦芽茶才对。 两人吃饱喝足，在餐椅上瘫坐了几分钟，对视一眼后，穆奚认命站起身收拾碗筷，把没吃完的菜收进冰箱顺带洗碗。 赵叶青多坐了两分钟，拿了抹布过来擦干净了桌子和料理台，狗碗是不用清理的，家里的狗子们吃过饭的盆比洗过的还干净。 两人收拾完了厨房还觉得撑，又到院子里来回走动消食。 月明星稀，夜虫不知在哪里鸣叫个不停。 等到两人晃悠到不觉得撑时才去洗澡，热水的蒸腾加上碳水摄入过多而导致的血糖上升，两人洗完澡后都是昏昏欲睡，倒在床上，一夜好眠。 -- 自从精装版厨房投入使用后，两人做饭的热情空前高涨。 赵叶青正处理着做到一半的腐乳，又想到了自己开火那日想用又没得用的蚝油，也不知道用什么才能替代。 想得太入迷，手上捧着的豆腐都差点倾斜掉到了地上。 穆奚两步过去扶稳了盛装豆腐的簸箕，见上面的豆腐块纹丝不动松了口气，问道：“想什么呢，面对这么臭的东西还能出神。” 赵叶青被倾斜的豆腐吓了一跳，还好这豆腐发酵放臭后有一定的粘性，没有滚落到地上。 这下她也来不及分神想那蚝油的替代品，回过神后豆腐的臭味让她都有些头晕目眩。 这腐乳在做之前得把豆腐放到变臭且长出白毛，现在这天气做腐乳可谓是天时地利，温暖且高湿度让豆腐发酵快速，培养出乳酸菌，一个个长满白毛的豆腐块像是十分好rua的小仓鼠。 接下来就是弄掉白毛，让豆腐块在高度白酒中滚上一圈，再裹上辣椒面和盐，整齐的码放进坛子里。 穆奚看着还有一部分没有裹辣椒面的豆腐被单独放在了一边，捂着鼻子道：“这留着是干嘛的？” 第392章 落石 赵叶青神秘兮兮的笑了笑，“不告诉你。” 等到所有裹满了辣椒的豆腐块都被放进坛子里后，再倒入油封口，拿到阴凉的地方去放置。 腐乳只要保存得当放几年都不成问题，还会越放越香，所以这次做的腐乳装满了整整一坛子。 “应该够吃好几年了。” 穆奚见她终于把腐乳做好，指着旁边毛茸茸的白毛豆腐：“那它们呢？” 那盘子豆腐被赵叶青放着继续发酵了两天，等到臭气变得更加浓郁后 赵叶青眨眨眼，把豆腐上的毛用刀给刮掉，起锅烧油直接在锅里煎到两面金黄，在撒上辣椒面。 “来尝尝看。” 发酵后的豆腐块去掉了白色绒毛后面上有些泛黄，油煎之后变成了很有食欲的焦褐色。 那股十分冲鼻子的味道也减淡了不少，穆奚抬眼看赵叶青，从她眼中看见了肯定的神色，怀揣着信任夹起一块送进嘴里...... 瞬间一股直冲天灵盖的臭味自口腔向大脑发出冲击，穆奚白眼都快翻出来了，好不容易咽下去之后抓住笑得前俯后仰的赵叶青，夹起一块往她嘴里喂：“快，你自己尝尝。” 赵叶青不躲不避的吃下了那一块豆腐。 发酵后的豆腐已经完全没有了豆腐的口感，咬开后里面是软绵的，就是腐乳的口感，可不同的是那股上头的臭味。 要比之前做腐乳的时候更加臭的上头，可入口等到上头的臭味适应后，随即而来的是一股奇异的香味。 穆奚砸吧砸吧两下嘴后显然也是察觉到了这豆腐的妙处：“嗯？” 赵叶青又往嘴里塞了一块：“怎么样，是不是有些上瘾？”